酒店廚房設(shè)計(jì)
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酒店廚房工程
Hotel kitchen engineering
酒店廚房一般占整個餐廳面積的10-20%左右，因?yàn)榫频陱N房除了廚師以外還會有人員的走動，所以在確定廚房面積時要考慮到廚房工作人員工作的靈活性。
酒店廚房一般會有多個廚師同時工作，所以在設(shè)計(jì)的時候廚房的環(huán)境會以通風(fēng)和易排煙為主，讓廚房們有一個好的工作環(huán)境。
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